Follow my blog with Bloglovin

31 lipca 2016

Najlepsza i najprostsza szarlotka

Robi się ją u mnie w domu od lat. Krucha, z chrupiąca bezą i jabłkami z aromatem cynamonu...


Składniki:

  • 3 szkl. mąki

  •  margaryna

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • cukier waniliowy 

  • 4 jajka

  • 1 szkl. cukru

  • 1, 25 dag jabłek, cynamon

     

Z przesianej mąki, margaryny, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i 4 żółtek wyrabiamy ciasto. Odkładamy do lodówki na 30 min. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, w dłoniach odciskamy z soku. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na 2 części: jedna nieco większą. Większą częścią ciasta wykładamy blachę, a drugą wkładamy z powrotem do lodówki. Na ciasto wykładamy jabłka i posypujemy obficie cynamonem. Białka ubijamy ze szklanką cukru na sztywną pianę. Na jabłka wylać pianę i na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto. Piec ok 55 min w 160 st.

20 lipca 2016

Placuszki z buraka i banana

Placki na słodko z burakiem? O tak! I to jakie pyszne :). Wilgotne, kakaowo-bananowe w smaku a do tego jeszcze zdrowe ;). Poczęstowałam znajomych i usłyszałam ,,masz jeszcze?,, :)

Składniki:

  • 2 łyżki zmielonych płatków owsianych

  • 3 łyżki mąki

  • burak

  • 1/2 banana

  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

  •  łyżeczka siemienia lnianego

  • 1 i 1/2 łyżeczki kakao

  • 1 łyżeczka miodu


Siemię zalewamy wrzątkiem (tak by było zakryte przez wodę), odstawiamy. Buraka ścieramy na najmniejszych oczkach. Banana rozgniatamy widelcem. Mąkę mieszamy z proszkiem i kakao i przesiewamy. Dodajemy buraka, banana, przesianą mąkę z kakao i proszkiem, siemię, zmielone płatki, miód. Mieszamy, dodając pół szklanki wody. Placki smażymy na oleju do zbrązowienia. Posypujemy cukrem pudrem i kakao. 

Najpyszniejszy cebularz

Niestety przepisu na niego brak, ponieważ moja mama robi wszystko na oko. Zostało jej ciasta drożdżowego z pieczonych pierogów, więc zrobiłam cebularza; wystarczyło przysmażyć cebulę, posypać makiem i upiec. Cebularz sam łamał się w rękach, był tak megaśnie puszysty i chrupiący, że nie było go po 5 minutach. Następnym razem zrobimy same cebularze :) i zdobędę przepis ^^




17 lipca 2016

Co nieco o KOLACJI

1. Pora kolacji 

Kolacja powinna być ostatnim, 5-tym posiłkiem w ciągu dnia. 

Niektórzy ciągle twierdzą, że kolację powinno się zjeść do 18 - MIT!!!*
*chyba, że chodzisz spać o 20-21

Kolacje powinno się jeść 2-3 godziny przed snem, jest to idealny czas, ponieważ wtedy posiłek zostanie strawiony, a po drugie nie położymy się głodni i jest małe ryzyko, że zrobimy wycieczkę do lodówki przed samym snem.

2. Czego unikać

Komponując ostatni posiłek, najlepiej jest unikać tłustych, smażonych dań, fast foodów i innych niezdrowych przekąsek, ponieważ takie dania sprzyjają nadwadze. A także może to skutkować, że nadal będziemy czuć niedosyt... Nie poleca się także warzyw strączkowych oraz cebuli i pora. 

3. Co jeść na kolacje?

Jak najbardziej ryby np gotowane/na parze czy też tuńczyka z puszki, jajka, chude mięso, nabiał, a zwłaszcza twaróg, pieczywo pełnoziarniste, a także warzywa i owoce.

Przykładowo można zjeść sałatkę skropioną oliwą, caprese klik, sałatkę grecką, sałatkę z tuńczykiem, sałatkę z tuńczykiem czy tez łososiem i wiele innych... :)

Jeśli chodzi o pozycję nabiału, jest tu tez duże pole do popisu, można wypić szklankę mleka i do tego pieczywo pełnoziarniste z jakimiś dodatkami, maślankę, kefir, jogurt naturalny np z płatkami owsianymi, a moim faworytem jest twarożek, przepis tu

Dobrym pomysłem są również kanapki na bazie pieczywa pełnoziarnistego, pod warunkiem, że będą one posiadały wartościową zawartość.

Pomysły z jajek: omlet, jajecznica, jajka sadzone, frittata itd.

Można też spokojnie jeść makarony pełnoziarniste, ryż brązowy, oczywiście z dodatkiem w.w. rzeczy. 

Post jest kierowany do osób chcących się zdrowiej odżywiać i jest to jedynie mój przykładowy pomysł na kolację. Każdy powinien indywidualnie dopasować swoje odżywianie do swoich potrzeb :)     

Twarożek - idealny pomysł na lekką i zdrową kolację




 

Składniki:

  • 5 łyżek białego sera

  • 3 rzodkiewki

  • pół pomidora

  • łyżka jogurtu naturalnego

  • szczypta posiekanego koperku

  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Ser lekko rozgniatamy, dodajemy jogurt, pokrojone rzodkiewki, pokrojonego na cząstki pomidora, koperek i przyprawy. Wszystko mieszamy i zajadamy :)


Jagodowe Pancakes

Idealne na niedzielne śniadanie :)


Składniki:

  • 0.5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

  • 1,5 szklanki mąki pszennej 

  • 2 jajka

  • 1,5 szklanki mleka

  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 2 łyżki miodu

  • 5 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła = 70g

  • ok szklanka jagód


Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka roztrzepać, dodać mleko, miód. Wymieszać suche i mokre składniki i dodać masło, ponownie wymieszać i odstawić na 15 min. Smażyć na suchej patelni na średnim ogniu, lejąc na środek patelni ok 2 łyżki ciasta, po czym posypać wierzch jagodami, smażyć do zbrązowienia po czym odwrócić na drugą stronę, smacznego :)

Jagodowe crumble - zdrowy deser

Robiłam wszystko ,,na oko,,, ale muszę przyznać, że efektem byłam bardzo zaskoczona. Pycha :)

 

                             przed upieczeniem


                                           
                                                           po upieczeniu

Składniki:

  • jagody, tyle aby zakryć dno naczynia w którym będziemy zapiekać ok 2 cm, mogą to być również inne owoce miękkie

  • 12 łyżek płatków owsianych górskich

  • 11 łyżek zmielonych płatków owsianych 

  • 1,5 łyżeczki kakao

  •  5,5 łyżki masła

  •  2 łyżki miodu

  • masło do natłuszczenia formy

 Dno i boki naczynia smarujemy masłem. Owoce przekładany do naczynia w którym będziemy je zapiekać. Mieszamy składniki na kruszonkę: płatki, kakao, masło, miód do połączenia się wszystkiego. Następnie wykładamy kruszonkę na jagody i zapiekamy co czasu aż jagody puszczą sok, a kruszonka się lekko zapiecze.


Najlepsze leczo


Składniki:

  •  1 czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę

  •  2 zielone papryki również w kostkę

  •  2 cebule

  • 5 młodych marchewek pokrojone w plastry

  • 3 cukinie większe lub 4 mniejsze pokrojone w grubszą kostkę

  • 40 dag wędliny (miałam krakowską i zwyczajną kiełbasę) pokrojonej w kostkę

  • 3 duże pomidory- sparzone, pozbawione skórki i pokrojone w kostkę

  • spora garść czerwonej soczewic

  •  5  łyżeczek koncentratu pomidorowego

  • natka pietruszki, koperek

  •  słodka czerwona papryka

  •  pieprz 

  •  sól

  •  pieprz ziołowy

  • oregano

  •  tymianek

  • lubczyk

  • bazylia

  • cząber

  •  3 łyżki oleju



Do garnka wlewamy olej i podsmażyć pokrojoną cebulę. Kiedy zmięknie wrzucać paprykę i cukinię. Kiedy cukinia puści sok dodać marchewkę. Warzywa gotować do miękkości, a następnie dodać opłukaną soczewicę. I po około 10 min dodać wędlinę oraz pomidory. Kiedy warzywa się lekko rozpadną, a soczewica będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy odpowiednio do swoich kubków smakowych ;). I gotowe :) wystarczy dodać posiekane zioła i można zajadać :) smacznego!
 
 

15 lipca 2016

Sałatka Caprese

Pyszna prostota.




Składniki: 

  • 2 kulki sera mozzarella 

  • 3 pomidory  

  • oliwa z oliwek 

  • sól 

  • pieprz 

  • suszona bazylia

Pomidory umyć i pokroić w grubsze plasterki. Mozzarelle pokroić na taką samą grubość jak pomidory. Na talerzu układać na przemian ser i pomidor. Oprószyć pieprzem, solą i bazylią, obficie skropić oliwą. Smacznego :)


1 lipca 2016

Kotlety mielone według przepisu mojej Mamy

Są dobrze doprawione, miękkie w środku, po prostu wszystko co Mamine jest pyszne :)

 

Składniki:

  • 90 dag mięsa mielonego wieprzowego

  • 1 cebula pokrojona w kosteczkę

  • 1 jajko

  • 2 duże ząbki czosnku

  • 8 kromek namoczonego w wodzie chleba wieloziarnistego

  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej

  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

  •  łyżeczka pieprzu ziołowego

  • 1/2 łyżeczki soli

  •  szczypta wegety

  •  3/4 łyżeczki pieprzu 

  • 3 łyżki wody

  •   bułka tarta

  • smalec do smażenia

Mielone przełożyć do miski, dodać odciśnięty z wody chleb i pozostałe składniki. Wymieszać, zwilżyć ręce i formować kotlety, następnie obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym smalcu na rumiano. Smacznego :)