Follow my blog with Bloglovin

19 sierpnia 2016

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorem

Jest prosta, szybka i pyszna. Makaron biały można zamienić na pełnoziarnisty. Żółty ser na mozzarelle. Korzystajmy z sezonu na cukinię- w 100g ma zaledwie 15 kcal! Zawiera w sobie magnez, żelazo, potas, witaminy z grupy B, witaminę C, A i K.






Składniki:

  • 40 dag makaronu świderki/ rurki 

  • cebule

  • 20 dag mielonego mięsa

  • 10 dag kiełbasy

  • 3 ząbki czosnku

  • 4 łyżki oleju

  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego

  • ok 3 pomidory ( w zależności od wielkości naczynia w którym będzie zapiekanka)

  • 1 cukinia

  • 1 szklanka śmietany 

  • 3 jajka 

  • sól, pieprz

  •  ser żółty

  • szczypta ostrej papryki

  •  zioła prowansalskie


Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na oliwie, gdy zmięknie dodajemy mięso mielone, doprawiamy, pod koniec pokrojona w kostkę kiełbasę oraz koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilę podsmażyć. Połowę makaronu wykładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, na makaron wykładamy połowę farszu mięsnego, posypujemy ziołami prowansalskimi, pieprzem, papryką. Powtarzamy warstwy jeszcze raz. Pomidory oraz cukinię kroimy w krążki. Warzywa układamy na przemian na wierzchu zapiekanki, doprawiamy.  W misce mieszamy śmietanę, jajka, sól, pieprz, zioła. Sos równomiernie wylewamy na warzywa. Piec 30 min w 180 st, ok 10 min przed wyłączeniem piekarnika kładziemy na wierzch plastry sera. Smacznego ;)

17 sierpnia 2016

Sałatka z pomidorkami, makrelą i bazylią

 Połączenie słodkawych pomidorków i słonej ryby jest wręcz idealne. Świetnie sprawdzi się również łosoś ;)






Składniki:

dla 2 osób

  • 200 g pomidorków koktajlowych  

  • ok. 10 listków  świeżej bazylii

  • kilka piórek cebuli

  • filet z makreli wędzony, z ziołami prowansalskimi -  50 g  

  • sól (opcjonalnie, bo ryba jest już dość słona), pieprz

  • zioła prowansalskie 

  • 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek 

     

    Pomidorki i bazylię płuczemy. Pomidorki kroimy na pół i układamy na talerzach, na nie kładziemy bazylię, cebulę, doprawiamy. Skraplamy oliwą i układamy pokrojone kawałki ryby. Smacznego ;)