Follow my blog with Bloglovin

30 listopada 2016

Czekoladowo śmietankowe ciasto

Każdy kto spróbuje tego ciastka jest nim zachwycony. Warstwa jasna jest bardzo lekka i ma lekko słodki smak, natomiast warstwa czekoladowa jest mega czekoladowa. Polecam! ;)



Składniki:

  • 500 g serka mascarpone

  • 200 ml śmietanki kremówki

  • 150 g czekolady gorzkiej

  • 65 g cukru pudru

  • 3 łyżki mleka

  • ok 250 - 300 g herbatników

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Do ubitej śmietany stopniowo dodajemy serek i na wolnych obrotach dalej ubijamy, aż masy się połączą. Czekoladę (100g) rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej. Studzimy. Masę dzielimy na 2 części (jednej musi być mniej) do mniejszej części wlewamy czekoladę (schłodzoną!) i mieszamy. Wykładamy keksówkę herbatnikami. Następnie wylewamy masę ciemną, wykładamy na nią herbatniki, masę jasną i znowu herbatniki. Roztapiamy 50 g czekolady i ostudzoną polewamy wierzch ciasta. Ciasto chłodzimy przez noc. Smacznego ;)

7 listopada 2016

Pyzy z gotowanych ziemniaków z wyjątkowym nadzieniem


 To danie jest wpisane na stałe w moje domowe menu. Pyzów nauczyła mnie robić Mama - moje guru kulinarne ;). I to Mama podrzuciła mi pomysł na takie właśnie nadzienie. Duża porcja jest czasochłonna, ale zdecydowanie warta zachodu ;). Pyszne są ugotowane i podane z podsmażoną cebulką, a także podsmażane - z bardzo chrupiącą skórką. Polecam ;)





Składniki: na ok 50 sztuk

  • 2kg  20dag ziemniaków

  • mąka ziemniaczana

  • 2 cebule (ok 40 dag)

  • 45 dag kiełbasy

  • 2 jajka

  • 1 żółtko

  • 20 dag boczku

  • 2 ząbki czosnku

  • łyżeczka pieprzu

  • 1/3 łyżeczki oregano

  • 1/3 łyżeczki tymianku

  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

  • 2 płaskie łyżki soli   

Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Gotującą się wodę solimy- łyżka soli, wrzucamy ziemniaki i gotujemy do miękkości. W tym czasie obieramy cebulę i razem z boczkiem kroimy w kostkę, a następnie smażymy boczek. Kiedy wytopi się część tłuszczu, wrzucamy cebulę i smażymy do lekkiego zezłocenia.  Zdejmujemy skórkę z kiełbasy. Obieramy czosnek. Usmażony boczek, cebulę, kiełbasę oraz czosnek mielimy w maszynce. Do gotowego farszu dodajemy przyprawy. Ziemniaki odcedzamy, dodajemy łyżkę soli następnie przepuszczamy przez praskę. Pozostawiamy do ostygnięcia. Ziemniaki wyrównujemy i dzielimy na 4 części, odbieramy jedna część i w jej miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną z małą górką. . Dodajemy jajka, żółtko i mieszamy. Następnie bierzemy powstałe ciasto i rozpłaszczamy, po czym nakładamy 1 - 1,5 łyżeczki farszu i formujemy pyzy. Wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy ok 5 min od wypłynięcia. (Ja sprawdzam palcem czy są miękkie i wtedy wyjmuję.) SMACZNEGO ;)

5 listopada 2016

Ryżowe muffinki z cukinią i papryką


A dla odmiany ---> muffinki ryżowe. Świetnie się sprawdzą zamiast kanapki do pracy/szkoły. Na wszelkiego typu imprezy, na kolacje. (Najlepiej smakują ciepłe)




Składniki:

 4 woreczki brązowego ryżu 

2 jajka

1/2 cukinii 

czerwona papryka

270 g wędzonego boczku

2 łyżki kaszy manny 

1 łyżeczka pieprzu czosnkowego

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki rozmarynu

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich 

1 i 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 

1/3 łyżeczki papryki ostrej

szczypta kurkumy


Ryż gotujemy z kurkumą wg przepisu na opakowaniu. Paprykę, cukinię i boczek kroimy w kostkę. Boczek podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy paprykę i cukinie, smażymy do czasu aż odparuje cześć wody, ale cukinia nadal będzie lekko chrupiąca. Do miski przekładamy ostudzony ryż, warzywa z boczkiem oraz przyprawy. Dodajemy kaszę, jajka i wszystko mieszamy. Masę przekładamy do silikonowych foremek na muffinki. Pieczemy ok 30 min w 180 st. Podajemy z ketchupem, lub innymi sosami ;)