Wilgotny sernik

Delikatny, wilgotny, niezbyt słodki... 😊 💗

            

Składniki:
ciasto

• 2 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru pudru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 12 dag masła
• jajko

masa serowa

• 80 dag białego sera
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• opakowanie budyniu śmietankowego
• 120 ml oleju
• szklanka mleka (250 ml)

1. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem przesiewamy do miski lub na stolnicę. Dodajemy zimne masło, jajko i zagniatamy ciasto. 
2. Następnie ciasto przekładamy do woreczka lub owijamy w folię i schładzamy ok. godziny w lodówce.
3. W tym czasie przygotowujemy masę serową: ser przekręcamy przez maszynkę. 
4. Blachę wkładamy papierem do pieczenia i rozkładamy ciasto. Pieczemy 15 min w 220 ⁰ C.
5. Ubijamy 4 białka na sztywną pianę. 
6. A do 4 żółtek wbijamy całe jajko i ucieramy ze szklanką cukru, aż do powstania puszystej masy. 
7. Do powstałej masy dodajemy ciągle miksując, partiami: ser, budyń olej i mleko. 
8. Na końcu delikatnie dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką. 
9. Masę przelewamy na podpieczony spód i pieczemy około godziny w 180 ⁰ C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Ozdabiamy wg uznania. Smacznego ;)