Serowe racuchy drożdżowe

Przepis znalazłam tu i koniecznie musiałam przetestować. Wyszły nieco przypominając placuszki serowe. Były wilgotne w środku i bardzo serowe, ale i pyszne :) i oczywiście zawierają dodatkowe źródło białka😉

Składniki: 

• 25 dag białego sera
• 2 dag drożdży świeżych
• jajko
• 1 i 1/2 szkl ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 i 1/2 szkl mąki
• olej do smażenia
  

1. Rozczyn: drożdże rozkruszyć z łyżeczką cukru i 1/2 szkl ciepłego mleka. Odstawić. 
2. Ser rozdrobnić za pomocą widelca, dodać jajko, pozostały cukier, mąkę. Wymieszać. 
3. W pozostałej szklance jeszcze ciepłego mleka roztopić miód. Wlać do reszty składników oraz dodać rozczyn, po czym dokładnie wymieszać. Odstawić na ok 1-1,5 godz. 
4. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.(Nabierając ciasto zamaczaj łyżkę w wodzie, co zapobiegnie przyklejania się ciasta do łyżki). 
5. Odsączyć na papierze kuchennym. Podawać posypane cukrem pudrem, czy też z ulubionym dżemem, lub ze zmiksowanymi owocami. Smacznego ;)