Szakszuka z papryka, cebulą i kiełbasą

Danie jest dziecinnie proste, a jest świetnym urozmaiceniem śniadania. Do tego pajda świeżego chleba z masełkiem i śniadanie jak marzenie 😋

Składniki:

• papryka
• cebula
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/3 pętka dobrej jakości kiełbasy
• pieprz, sól
• jajka (zależy od liczby osób) 

1. Cebulę kroimy w piórka, na patelnię wlewamy łyżkę oliwy i smażymy cebulę wraz z pokrojonym czosnkiem. Kiedy cebula zmięknie wsypujemy cukier, następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz dodajemy koncentrat.
2. Zalewamy 1/4 szklanki wody, mieszamy i smażymy kilka minut. 
3. Kiedy papryka jest już w miarę miękka, dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę. W razie potrzeby podlewamy jeszcze wodą, doprawiamy. 
4. Wyrównujemy warzywa, wbijamy jajka, zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem. (Jeśli lubimy płynne to smażymy do ścięcia się białka, jeśli zaś na twardo, to smażymy nieco dłużej) Smacznego 😘