Lasagne z sosem beszamelowym

Moja pierwsza lasagna. Powstała po przestudiowaniu nastu przepisów. Najlepszą lasagne jadłam za granicą oraz tą, którą przygotowałam sama 🙈. Może mało skromnie, aleee 😊. Jest trochę czasochłonna, ale smak wynagradza każdą poświęconą chwilę.Dzięki dodatkowi wina jest bardzo aromatyczne.  Makaronu nie trzeba wcześniej gotować.

Składniki:  wym. 20x30

• 550 g mięsa mielonego wieprzowego 
• 2 łyżki oleju
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 3 szt. marchwi - ok 200 g 
• pietruszka - ok 20 g
• seler - ok 45 g 
• 300 ml bulionu 
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina 
• 1 łyżka majeranku
• pół łyżki rozmarynu 
• 1 łyżeczka bazylii
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki masła 
• 3 łyżki mąki 
• 600 ml mleka  
• makaron lasagne - płaty - ok pół opakowania 
• 70 g żółtego sera
• sól, pieprz
  
  1. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy mięso przez 5 min z dodatkiem soli i pieprzu.
  2. Następnie przekładamy mięso do garnka - bez tłuszczu, który się wytopił z mięsa.
  3. Na patelni na której smażyliśmy mięso na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, do momentu zeszklenia jej. Dodajemy starte na tarce warzywa - marchewkę, pietruszkę oraz selera, smażymy 5 min. 
  4. Zawartość patelni przekładamy do garnka z mięsem, dodajemy bulion, wino, majeranek, rozmaryn. Gotujemy na małym ogniu przez 30 min. 
  5. Po tym czasie dodajemy koncentrat oraz bazylię i gotujemy jeszcze 10 min. Wyłączamy ogień i odstawiamy. 
  6. W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę, dokładanie mieszamy za pomocą trzepaczki i wlewamy mleko. Gotujemy do momentu aż sos zrobi się gęsty- ok 5 min. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Uwaga, aby sos się nie przypalił! 
  7. Naczynie żaroodporne o wymiarach 20x30 smarujemy masłem, wlewamy 4 łyżki sosu beszamelowego, układamy surowe płaty makaronu - mogą na siebie lekko nachodzić. Następnie nakładamy 1/4 mięsa z warzywami, ponownie sos, płaty makaronu oraz część mięsa, czynność powtarzamy jeszcze 2 razy. Na końcu ma być makaron posmarowany sosem beszamelowym oraz posypany żółtym serem. Pieczemy ok 35-45 min. w 180st C.