Siekane kotlety z kurczaka

Przepisem zainspirowała mnie Ania z aniagotuje.pl. Kotleciki są bardzo ekonomiczne, bo podwójna pierś z kurczaka wystarczy spokojnie dla 6 osób. Robiłam również wersję z pieczarkami i papryką i są równie pyszne. Można je modyfikować na wiele sposobów :).

Składniki:

• 60 dag piersi z kurczaka (podwójna)
• 15 dag żółtego sera
• 2 duże cebule (ok 20 dag)
• 2 jajka
• 3 czubate łyżki mąki
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanej natki selera (lub 5 łyżek natki pietruszki)
• 1 łyżka ziół prowansalskich 
• 1 łyżeczka soli
• ⅓ łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie łyżeczka pomidorów suszonych z czosnkiem 
• można dodać kilka pieczarek i pół papryki
• olej do smażenia
  

Mięso myjemy i kroimy w drobną kostkę. Ser żółty kroimy w kosteczkę, cebulę również. Jeżeli dodajemy pieczarki i paprykę to również drobno kroimy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładamy czubatą łyżkę masy i lekko spłaszczamy. Smażymy na złoto z obu stron.