Follow my blog with Bloglovin

22 marca 2018

Królewiec

Ciasto kojarzące się ze świętami ;). Pyszny placek miodowy, miękki biszkopt i aromatyczny krem. Z podanego przepisu wychodzą 2 placki miodowe. Ciasto najlepiej trzymać przez kilka godzin w temp. pokojowej, a następnie w chłodniejszym miejscu, najlepsze jest po dniu leżakowania :)

Składniki: 
Placki miodowe:
  • 3 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody  
  • 15 dag margaryny 
  • 1 jajko
  • 3 łyżki miodu

    1. Margarynę roztopić, pod koniec dodać miód, następnie wystudzić.
    2. Mąkę wraz z sodą przesiać. Zagnieść ciasto ze wszystkich podanych składników.
    3. Ciasto podzielić na 2 równe części.
    4. Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Po czym jak kto woli-  rozwałkować lub palcami wyłożyć równomiernie ciasto.
    5. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st ok 15-20 min. - warto sprawdzać, czy ciasto jest już zrumienione. Upieczone placki odkładamy do ostudzenia.



    Biszkopt :

    - 4 jajka
    - 3/4 szklanki cukru
    - łyżeczka proszku do pieczenia
    - 3/4 szklanki mąki
    - łyżeczka mąki ziemniaczanej

    1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę,  ciągle miksując dodawać partiami cukier a następnie żółtka. Kiedy masa będzie bardzo puszysta należy dodać mąki oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
    2. Na wyłożoną blaszkę papierem wylewamy ciasto.
    3. Pieczemy w temp. 180 st ok. 30-40 min. - najlepiej zrobić test suchej wykałaczki, jeśli będzie sucha, znaczy, że biszkopt jest gotowy ;).


    Krem: 
    -0,5 litra mleka
    - masło
    - 0,5 szklanki cukru
    - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    - 1 łyżka mąki pszennej
    - kilka kropli olejku arakowego

    1. Odlać szklankę mleka, a pozostałe zagotować z cukrem.
    2. W odlanej szklance mleka wymieszać obie mąki, po czym wlać do gotującego się mleka, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotować jeszcze ok minuty.
    3. Następnie do gorącego (!) budyniu dodać masło i mieszać do czasu rozpuszczenia, jeśli nie rozpuściło się, to włączamy jeszcze palnik. Na koniec dodajemy olejek.
    4. W między czasie szykujemy placki i biszkopt. Na spód kładziemy placek miodowy następnie wylewamy połowę gorącego (!) budyniu, kładziemy biszkopt i wylewamy drugą połowę kremu i na to kładziemy placek miodowy. Wykonujemy polewę.

16 marca 2018

Pyszne pieczone jabłka z płatkami owsianymi

Miękkie, słodkie, aromatyczne, pachnące cynamonem, czego więcej chcieć :) no być może jeszcze dobrej kawy do towarzystwa i 7 niebo gwarantowane :D

Składniki:
- 8 jabłek (użyłam odmiany słodkiej)
- 10 łyżek płatków owsianych górskich
- 6 łyżek pokrojonych orzechów włoskich
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka żurawiny
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka miodu

  • Jabłka myjemy i odcinamy górną część, następnie usuwany gniazdo nasienne i ogonek. Robimy to ostrożnie, aby nie przeciąć brzegów jabłka. 
  • Rodzynki oraz żurawinę kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy razem z płatkami, cynamonem, orzechami oraz miodem.
  • Gotowe jabłka napełniamy płatkami i przykrywany górną częścią . Osobiście do pieczenia używam papieru do pieczenia. W tym celu wycinam kwadrat i zawijam w nie jabłko. Myślę, że można to również zrobić w naczyniu żaroodpornym. 
  • Piec ok. 30 min w 180 st.

5 grudnia 2017

Pyszna surówka z selera, marchewki i jabłka


Składniki:

- 20 dag selera
- ok 10 dag marchwi
- jabłko
- sok z ok 1/3 cytryny
- 7 szt. orzechów włoskich (ok. 35 g orzechów bez skorupy)
- 2 łyżki rodzynek (ok. 25 g)
-sól, pieprz, szczypta cukru
-majonez
-jogurt naturalny


Orzechy kroimy w mniejsze kawałki, po czym prażymy je na suchej patelni, do momentu aż się lekko przyrumienią. Rodzynki moczymy kilka minut w ciepłej wodzie, a następnie kroimy w mniejsze cząstki. Selera, marchew oraz jabłko obieramy, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy orzechy, rodzynki oraz jogurt i majonez 1:1 i doprawiamy do smaku.
Smacznego❤☺

26 października 2017

Pyszna sałatka warstwowa

Za oknem zimno, wieczory są dłuższe i mam nadzieję, że jak jak ja macie więcej czasu na przeglądanie przepisów, a potem na kucharzenie :D.

Przedstawiam przepis na sałatkę warstwową z brokułem, kurczakiem, papryką, fetą oraz kukurydzą i pomidorem, po prostu pycha ^^ i pięknie wygląda :)





Składniki:

-brokuł
-ser feta
-2 pomidory
-puszka kukurydzy
-podwójna pierś z kurczaka
-papryka czerwona
-ok 2,5 garści słonecznika
-sól, pieprz
-przyprawa gyros

sos:


-majonez
-jogurt naturalny (gęsty)
-2-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz

Majonez łączymy z jogurtem w proporcji 1:1, dodajemy obrany i przeciśnięty czosnek, doprawiamy, a następnie odstawiamy do lodówki.


 

 

 

 

 

 

Brokuła myjemy, a następnie dzielimy na różyczki i wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli i 2 szczypt cukru. Gotujemy al dente. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oleju z przyprawą gyros. Ser, paprykę kroimy w kostkę, a pomidora na cząstki. Na spodzie naczynia układamy 1/2 brokuła(brokuła i pomidora lekko przyprawiamy solą i pieprzem), potem ser fetę, pomidory, połowę sosu, drugą część brokuła, kukurydzę, kurczaka, paprykę, sos oraz słonecznik.

12 marca 2017

kruche pierogi z mięsem


 Już od bardzo dawna chodziły za mną takie kruche pierożki. Wyśmienicie smakują na ciepło, ale tak samo są pyszne na zimno. Są idealne na wszelkiego rodzaju imprezy. Wychodzi ich dość duża porcja, nie pamiętam dokładnie, ale coś koło 50 sztuk. Ale nie ma co się martwić, bo schodzą jak ciepłe bułeczki :D


Składniki:
kruche ciasto

  • 3,5 szklanki mąki
  • margaryna (zimna)
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 jajka
  • szczypta soli
    dodatkowo roztrzepane jajko do posmarowania

 Składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce minimum godzinę, chociaż u mnie leżakowało cały dzień, bo chciałam przygotować je wcześniej. 

mięsny farsz

  • 50-60 dag mięsa mielonego wieprzowego 
  • 1 duża cebula 
  • 3 ząbki czosnku
  • płaska łyżeczka pieprzu
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • szczypta papryki ostrej 
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka majeranki
  • natka pietruszki

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Rozgrzewamy patelnie i dodajemy odrobinę oleju, szklimy cebulkę i czosnek, kiedy cebula zmięknie, to dodajemy mięso mielone. Mieszamy, dodajemy wszystkie przyprawy. Próbujemy czy mięso jest odpowiednio przyprawione. Kiedy jest już usmażone dodajemy natkę pietruszki ( u mnie 2 porządne szczypty). Odstawiamy mięso do ostygnięcia. 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na ok 3-5 mm i wykrawamy szklanką kółka. Ciasto jeszcze rozplaszczamy palcami i nakładamy po łyżeczce lub po 1,5 łyżeczki ostygniętego farszy, po czym sklejamy brzegi. Gotowe pierogi układamy na blasze i smarujemy jajkiem. Pieczemy do zezłocenia w 180 st C.. U mnie podczas pieczenia chyba z mięsa wytopił się tłuszcz, ale wszystko pięknie wyszło, więc jeśli i wam się to przydarzy, to się nie przejmujcie. Smacznego! ;) 

23 lutego 2017

Zdrowa i pyszna nutella


Przepis krąży w sieci już od jakiegoś czasu i każdy zachwyca się tymże prostym deserem, więc i ja postanowiłam wypróbować. Najlepiej jest zmiksować awokado i banana, a następnie sypać po łyżce kakao, próbując czy smak nam odpowiada, bo wiadomo, że każdy lubi inaczej :). I to samo dotyczy miodu ;). Osobiście byłam oczarowana tą nutellą <3. Nadaje się na chleb, do naleśników, omletów, gofrów a najlepiej smakuje sama, jedzona łyżką :D

 

Składniki

  •  2 banany-dojrzałe
  • awokado-dojrzałe*
  • 3 łyżki kakao
  • miód do posłodzenia wg uznania


*moje było niby dojrzałe, ale jak rozkroiłam to było twarde, ale fajnie się zmiksowało ;)

 

Banany obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Awokado obrać lub wydłubać łyżka. Banana i awokado zmiksować blenderem, dodać kakao i miód. Smacznego ;)

21 lutego 2017

Najlepsza sałatka z pieczarkami


Przepis na tę pyszną sałatkę mam od siostry, która jest specjalistką od sałatek ;). Połączenie marynowanych pieczarek z jajkami, selerem, białą fasolą, mięskiem i szczypiorkiem sprawia, że sałatka jest tak pyszna, że można ją jeść i się nie nudzi. Według mnie jest idealna na święta Wielkanocne, ale również na wszelkiego rodzaju imprezy. ;) 

 

 Składniki   

  • podwójna pierś z kurczaka

  • 2 słoiczki marynowanych pieczarek 

  • 2 słoiczki selera konserwowego 

  • 2 puszki białej fasoli 

  • pęczek szczypiorku

  • 5 jajek

  • majonez 

  • jogurt naturalny

     


Jajka gotujemy na twardo. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką i smażymy na odrobinie oleju do miękkości. Pieczarki kroimy na połówki lub na ćwiartki, w zależności jaka jest wielkość pieczarki. Selera mocno odciskamy a potem go kroimy w mniejsze części. Szczypiorek również kroimy. Ostudzone i obrane jajka także kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Przed podaniem sałatkę mieszamy z jogurtem i majonezem oraz doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego! ^^

19 lutego 2017

Kruche ciasteczka



                                          Kruche ciasteczka, idealne do kawy ;)

Składniki:   na ok 4 blaszki z piekarnika

  • 6 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 25 dag masła
  • 1 i 1/3 szklanki cukru 
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia 

 dodatkowo:
  • 1 białko
  • cukier do posypania ciasteczek
 Masło siekamy z przesianą mąką i proszkiem, kolejno dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na noc w lodówce. 
Ciasto rozwałkowujemy na około 0,5cm i wycinamy szklanką lub foremkami ciasteczka. Układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, a następnie każde ciastko smarujemy rozmąconym białkiem oraz posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180º C. Smacznego ;)

15 lutego 2017

Wilgotny sernik

                                     

 

     Delikatny, wilgotny, niezbyt słodki... 😊 💗

 

Składniki   

ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 12 dag masła
  • jajko

masa serowa
  • 80 dag białego sera
  • 5 jajek 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • opakowanie budyniu śmietankowego
  • 120 ml oleju 
  • szklanka mleka (250 ml)
    
  Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem przesiewamy do miski lub na stolnicę. Dodajemy zimne masło, jajko i zagniatamy ciasto. Następnie ciasto przekładamy do woreczka lub owijamy w folię i schładzamy ok. godziny w lodówce. 

 W tym czasie przygotowujemy masę serową: ser przekręcamy przez maszynkę. Blachę wkładamy papierem do pieczenia i rozkładamy ciasto. Pieczemy 15 min w 220 ⁰ C.
 
  Ubijamy 4 białka na sztywną pianę. A do 4 żółtek wbijamy całe jajko i ucieramy ze szklanką cukru, aż do powstania puszystej masy. Do powstałej masy dodajemy ciągle miksując, partiami: ser, budyń olej i mleko. Na końcu delikatnie dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką. Masę przelewamy na podpieczony spód  i pieczemy około godziny w 180 ⁰ C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Ozdabiamy wg uznania. Smacznego ;)

Sałatka z pomidorkami, serem i grzankami



Składniki:  2 porcje

  • pół opakowania miksu sałat z rukolą 
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • ser żółty (koniecznie dobrej jakości)
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • 3 łyżki pestek dyni
  • mała bagietka
  • masło

sos:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka miodu 
  • łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • bazylia
  • oregano

  Czosnek przeciskamy przez praskę, wrzucamy do odmierzonej oliwy, a następnie dodajemy wszystkie składniki i zioła wg uznania. Mieszamy do czasu połączenia się wszystkich składników. Odstawiamy.

  Pestki podprażamy na suchej patelni. Pomidorki kroimy na pół. Ser kroimy w paski. Bagietkę kroimy pod ukosem, następnie odrobinę smarujemy masłem i smażymy na suchej patelni do zrumienienia, przy obracaniu na drugą stronę podsmażoną stronę posypujemy żółtym serem startym na drobnych oczkach i posypujemy ulubioną przyprawą (u mnie słodka papryka). Sałatę wykładamy na talerz, na nią pomidorki, ser, pestki i sos. Podajemy z ciepłymi grzankami. Smacznego! 😉💓