Follow my blog with Bloglovin

26 października 2017

Pyszna sałatka warstwowa

Za oknem zimno, wieczory są dłuższe i mam nadzieję, że jak jak ja macie więcej czasu na przeglądanie przepisów, a potem na kucharzenie :D.

Przedstawiam przepis na sałatkę warstwową z brokułem, kurczakiem, papryką, fetą oraz kukurydzą i pomidorem, po prostu pycha ^^ i pięknie wygląda :)





Składniki:

-brokuł
-ser feta
-2 pomidory
-puszka kukurydzy
-podwójna pierś z kurczaka
-papryka czerwona
-ok 2,5 garści słonecznika
-sól, pieprz
-przyprawa gyros

sos:


-majonez
-jogurt naturalny (gęsty)
-2-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz

Majonez łączymy z jogurtem w proporcji 1:1, dodajemy obrany i przeciśnięty czosnek, doprawiamy, a następnie odstawiamy do lodówki.


 

 

 

 

 

 

Brokuła myjemy, a następnie dzielimy na różyczki i wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli i 2 szczypt cukru. Gotujemy al dente. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oleju z przyprawą gyros. Ser, paprykę kroimy w kostkę, a pomidora na cząstki. Na spodzie naczynia układamy 1/2 brokuła(brokuła i pomidora lekko przyprawiamy solą i pieprzem), potem ser fetę, pomidory, połowę sosu, drugą część brokuła, kukurydzę, kurczaka, paprykę, sos oraz słonecznik.

12 marca 2017

kruche pierogi z mięsem


 Już od bardzo dawna chodziły za mną takie kruche pierożki. Wyśmienicie smakują na ciepło, ale tak samo są pyszne na zimno. Są idealne na wszelkiego rodzaju imprezy. Wychodzi ich dość duża porcja, nie pamiętam dokładnie, ale coś koło 50 sztuk. Ale nie ma co się martwić, bo schodzą jak ciepłe bułeczki :D


Składniki:
kruche ciasto

  • 3,5 szklanki mąki
  • margaryna (zimna)
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 jajka
  • szczypta soli
    dodatkowo roztrzepane jajko do posmarowania

 Składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce minimum godzinę, chociaż u mnie leżakowało cały dzień, bo chciałam przygotować je wcześniej. 

mięsny farsz

  • 50-60 dag mięsa mielonego wieprzowego 
  • 1 duża cebula 
  • 3 ząbki czosnku
  • płaska łyżeczka pieprzu
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • szczypta papryki ostrej 
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka majeranki
  • natka pietruszki

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Rozgrzewamy patelnie i dodajemy odrobinę oleju, szklimy cebulkę i czosnek, kiedy cebula zmięknie, to dodajemy mięso mielone. Mieszamy, dodajemy wszystkie przyprawy. Próbujemy czy mięso jest odpowiednio przyprawione. Kiedy jest już usmażone dodajemy natkę pietruszki ( u mnie 2 porządne szczypty). Odstawiamy mięso do ostygnięcia. 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na ok 3-5 mm i wykrawamy szklanką kółka. Ciasto jeszcze rozplaszczamy palcami i nakładamy po łyżeczce lub po 1,5 łyżeczki ostygniętego farszy, po czym sklejamy brzegi. Gotowe pierogi układamy na blasze i smarujemy jajkiem. Pieczemy do zezłocenia w 180 st C.. U mnie podczas pieczenia chyba z mięsa wytopił się tłuszcz, ale wszystko pięknie wyszło, więc jeśli i wam się to przydarzy, to się nie przejmujcie. Smacznego! ;) 

23 lutego 2017

Zdrowa i pyszna nutella


Przepis krąży w sieci już od jakiegoś czasu i każdy zachwyca się tymże prostym deserem, więc i ja postanowiłam wypróbować. Najlepiej jest zmiksować awokado i banana, a następnie sypać po łyżce kakao, próbując czy smak nam odpowiada, bo wiadomo, że każdy lubi inaczej :). I to samo dotyczy miodu ;). Osobiście byłam oczarowana tą nutellą <3. Nadaje się na chleb, do naleśników, omletów, gofrów a najlepiej smakuje sama, jedzona łyżką :D

 

Składniki

  •  2 banany-dojrzałe
  • awokado-dojrzałe*
  • 3 łyżki kakao
  • miód do posłodzenia wg uznania


*moje było niby dojrzałe, ale jak rozkroiłam to było twarde, ale fajnie się zmiksowało ;)

 

Banany obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Awokado obrać lub wydłubać łyżka. Banana i awokado zmiksować blenderem, dodać kakao i miód. Smacznego ;)

21 lutego 2017

Najlepsza sałatka z pieczarkami


Przepis na tę pyszną sałatkę mam od siostry, która jest specjalistką od sałatek ;). Połączenie marynowanych pieczarek z jajkami, selerem, białą fasolą, mięskiem i szczypiorkiem sprawia, że sałatka jest tak pyszna, że można ją jeść i się nie nudzi. Według mnie jest idealna na święta Wielkanocne, ale również na wszelkiego rodzaju imprezy. ;) 

 

 Składniki   

  • podwójna pierś z kurczaka

  • 2 słoiczki marynowanych pieczarek 

  • 2 słoiczki selera konserwowego 

  • 2 puszki białej fasoli 

  • pęczek szczypiorku

  • 5 jajek

  • majonez 

  • jogurt naturalny

     


Jajka gotujemy na twardo. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką i smażymy na odrobinie oleju do miękkości. Pieczarki kroimy na połówki lub na ćwiartki, w zależności jaka jest wielkość pieczarki. Selera mocno odciskamy a potem go kroimy w mniejsze części. Szczypiorek również kroimy. Ostudzone i obrane jajka także kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Przed podaniem sałatkę mieszamy z jogurtem i majonezem oraz doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego! ^^

19 lutego 2017

Kruche ciasteczka



                                          Kruche ciasteczka, idealne do kawy ;)

Składniki:   na ok 4 blaszki z piekarnika

  • 6 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 25 dag masła
  • 1 i 1/3 szklanki cukru 
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia 

 dodatkowo:
  • 1 białko
  • cukier do posypania ciasteczek
 Masło siekamy z przesianą mąką i proszkiem, kolejno dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na noc w lodówce. 
Ciasto rozwałkowujemy na około 0,5cm i wycinamy szklanką lub foremkami ciasteczka. Układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, a następnie każde ciastko smarujemy rozmąconym białkiem oraz posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180º C. Smacznego ;)

15 lutego 2017

Wilgotny sernik

                                     

 

     Delikatny, wilgotny, niezbyt słodki... 😊 💗

 

Składniki   

ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 12 dag masła
  • jajko

masa serowa
  • 80 dag białego sera
  • 5 jajek 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • opakowanie budyniu śmietankowego
  • 120 ml oleju 
  • szklanka mleka (250 ml)
    
  Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem przesiewamy do miski lub na stolnicę. Dodajemy zimne masło, jajko i zagniatamy ciasto. Następnie ciasto przekładamy do woreczka lub owijamy w folię i schładzamy ok. godziny w lodówce. 

 W tym czasie przygotowujemy masę serową: ser przekręcamy przez maszynkę. Blachę wkładamy papierem do pieczenia i rozkładamy ciasto. Pieczemy 15 min w 220 ⁰ C.
 
  Ubijamy 4 białka na sztywną pianę. A do 4 żółtek wbijamy całe jajko i ucieramy ze szklanką cukru, aż do powstania puszystej masy. Do powstałej masy dodajemy ciągle miksując, partiami: ser, budyń olej i mleko. Na końcu delikatnie dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką. Masę przelewamy na podpieczony spód  i pieczemy około godziny w 180 ⁰ C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Ozdabiamy wg uznania. Smacznego ;)

Sałatka z pomidorkami, serem i grzankami



Składniki:  2 porcje

  • pół opakowania miksu sałat z rukolą 
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • ser żółty (koniecznie dobrej jakości)
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • 3 łyżki pestek dyni
  • mała bagietka
  • masło

sos:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka miodu 
  • łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • bazylia
  • oregano

  Czosnek przeciskamy przez praskę, wrzucamy do odmierzonej oliwy, a następnie dodajemy wszystkie składniki i zioła wg uznania. Mieszamy do czasu połączenia się wszystkich składników. Odstawiamy.

  Pestki podprażamy na suchej patelni. Pomidorki kroimy na pół. Ser kroimy w paski. Bagietkę kroimy pod ukosem, następnie odrobinę smarujemy masłem i smażymy na suchej patelni do zrumienienia, przy obracaniu na drugą stronę podsmażoną stronę posypujemy żółtym serem startym na drobnych oczkach i posypujemy ulubioną przyprawą (u mnie słodka papryka). Sałatę wykładamy na talerz, na nią pomidorki, ser, pestki i sos. Podajemy z ciepłymi grzankami. Smacznego! 😉💓


 

23 grudnia 2016

Pyszna karpatka

    Klasyka wśród klasyków. 😍 Dość dawno robiłam karpatkę, bo nie wychodziło mi ciasto i sobie odpuściłam, ale po przestudiowaniu forów, w końcu znalazłam meritum problemu i tak powstało to cudo 😊. Ciasto wychodzi lekkie a zarazem chrupiące. Zaś masa nie jest ciężka od masła, ani od budyniu, po prostu według mnie proporcje są idealne ;). Uwaga! Nie da się skończyć tylko na jednym kawałku 😁. 



Ciasto parzone:

  • 1 szklanka wody
  • pół kostki margaryny (125 gram)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia

Masa:

  • 3 szklanki mleka
  • 20 dag masła (!) w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
  • 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 żółtka

 Do garnka wlewamy szklankę wody oraz wrzucamy margarynę i gotujemy do czasu zagotowania się wody. Następnie wyłączamy palnik i wsypujemy mąkę, mieszamy energicznie, (najlepiej za pomocą okrągłej drewnianej łyżki do ucierania), ponownie włączamy palnik
i ciągle mieszamy przez kilka minut, aż ciasto zacznie lekko przywierać do dna. Ciasto przekładamy do miski i odkładamy do wystygnięcia. Kiedy będzie już zimne dodajemy sól
i  wbijamy jajko i miksujemy kilka minut ( jeżeli będziemy miksować za krótko ciasto nie wyjdzie, ponieważ jajka się nie ubiją) następnie wbijamy kolejne jajko i miksujemy i tak postępujemy z kolejnymi. Ciasto powinno być gęste i jedwabiste.  Na koniec dodajemy szczyptę proszku. 2 blachy wykładamy papierem do pieczenia, dzielimy ciasto na dwie części i  rozsmarowujemy nierównomiernie ciasto, aby powstały nam góry. Pieczemy 30-40 min w 180 st. na złoty kolor.

 

 

2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrami. Pozostałe mleko wymieszać z mąkami i żółtkami. Kiedy mleko będzie się gotować, wlewamy mleko z mąkami i energicznie mieszamy. Gotujemy. Odstawiamy do ostygnięcia, ale wcześniej nakrywamy folią, aby nie powstał kożuch. Kiedy budyń będzie już zimny, ubijamy masło na biały puch, następnie wciąż ucierając dodawać po łyżce budyń. Gotowy krem rozsmarować na blacie ciasta po czym przykryć drugim blatem i lekko docisnąć. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego 😋

19 grudnia 2016

Szakszuka z papryka, cebulą i kiełbasą

Danie jest dziecinnie proste, a jest świetnym urozmaiceniem śniadania. Do tego pajda świeżego chleba z masełkiem i śniadanie jak marzenie 😋😋😋😋😋😋😋.


      Składniki:

  • papryka
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • łyżka oliwy
  • pół łyżeczki cukru
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 pętka dobrej jakości kiełbasy
  • pieprz, sól
  • jajka (zależy od liczby osób)

Cebulę kroimy w piórka, na patelnię wlewamy łyżkę oliwy i smażymy cebulę wraz z pokrojonym czosnkiem. Kiedy cebula zmięknie wsypujemy cukier, następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz dodajemy koncentrat. Zalewamy 1/4 szklanki wody, mieszamy i smażymy kilka minut. Kiedy papryka jest już w miarę miękka, dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę. W razie potrzeby podlewamy jeszcze wodą, doprawiamy. Wyrównujemy warzywa, wbijamy jajka, zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem. (Jeśli lubimy płynne to smażymy do ścięcia się białka, jeśli zaś na twardo, to smażymy nieco dłużej) Smacznego 😘

30 listopada 2016

Czekoladowo śmietankowe ciasto

Każdy kto spróbuje tego ciastka jest nim zachwycony. Warstwa jasna jest bardzo lekka i ma lekko słodki smak, natomiast warstwa czekoladowa jest mega czekoladowa. Polecam! ;)



Składniki:

  • 500 g serka mascarpone

  • 200 ml śmietanki kremówki

  • 150 g czekolady gorzkiej

  • 65 g cukru pudru

  • 3 łyżki mleka

  • ok 250 - 300 g herbatników

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Do ubitej śmietany stopniowo dodajemy serek i na wolnych obrotach dalej ubijamy, aż masy się połączą. Czekoladę (100g) rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej. Studzimy. Masę dzielimy na 2 części (jednej musi być mniej) do mniejszej części wlewamy czekoladę (schłodzoną!) i mieszamy. Wykładamy keksówkę herbatnikami. Następnie wylewamy masę ciemną, wykładamy na nią herbatniki, masę jasną i znowu herbatniki. Roztapiamy 50 g czekolady i ostudzoną polewamy wierzch ciasta. Ciasto chłodzimy przez noc. Smacznego ;)